Mida pakkuda taimetoitlasest sõbrale, kes ootamatult sisse sajab? Sadas mulle üks selline sisse ja katsetasin täidetud zucchinisid, mis nüüdsest on zucchini Ahviarmastuse moodi (ma pole siiani selgeks saanud, mismoodi selle vilja nime siis ikkagi kirjutada tuleb).
Nende tegemiseks tuleb võtta:
2 zucchinit
4 keskmist tomatit
1 keskmine sibul
1/2 värsket paprikat (värv ei mängi rolli, kuid nt kollane mõjub visuaalselt kenasti)
1/2 purki kivideta musti oliive
1 mozzarella
Zucchinid pikutada poolipidi ja siis veel ristipidi ehk kokku peaks saama 8 zucchini tükikest. Kõik tükikesed lusikaga seest õõnestada, et tekiks zucchinipaat. Neid paadikesi keeta soolvees mõni minut ning seejärel ehmatada neid sõelal külma veega.
Sisse lõikuda tomatikuubikud, zucchinisisu, sibul (mina praadisin eelnevalt pannil), paprika ja poolitatud oliivid. Segada ning maitsestada aroomisoola ja sidrunipipraga. Segu paadikestesse ja kõige peale mozzarellaviilud. Paadid ahju kõrgema temperatuuriga kui 150 ja välja võtta siis, kui juust peal kuldpruuniks tõmbunud.
Taimetoitlastele maitseb.